珮姐老火锅加盟店想要转型应该如何做？

对于火锅这种美食想必大家都不会感到陌生，现在的人们有事儿没事儿就喜欢去吃火锅，但是随着夏天来临，火锅店也会遇到淡季的风险，夏天天气本来就热，消费者吃火锅那更是大汗淋漓，因此很多人都不愿意去光顾了。那么珮姐老火锅加盟店想要转型应该如何做？

一、从装饰上入手

火锅这种食物在吃的时候整个热气腾腾的，会让消费者感觉非常难受，所以这个时候创业者可以从装饰入手，把整个火锅店打造成一种比较凉爽的感觉，就比如说可以把整个火锅店的墙壁换成冷色调，这样消费者在进去之后就会感觉有一股凉气，或者是也可以用冰激凌和冰块等来做装饰，也可以装备空调和凉席等设备。

二、从餐品上下功夫

火锅本来就是非常热的食物，到了夏天感觉又油腻了，而这个时候店铺就可以呈现出一些比较冰凉的菜品，比如在上肥肉卷的时候，可以在冰箱冰冻一段时间再拿出来递给顾客，让他们看到上面还有冰渣子，这样就会改变他们的视觉热，让人看了之后就感觉清凉的感觉。

三、从环境上下功夫

都说心静自然凉，创业者在开店铺的时候可以打造出一个清净惬意的用餐场景，以弱化他们的听觉热范围，这样在一定程度上也能很好的效果。在采取这个措施的时候，创业者可以把桌椅等分散开，这样空间距离比较大，互相也不会打扰、拥挤，会让消费者有更宽敞、凉爽的就餐体验。

以上，就是为大家分享的一些小技巧。到了夏天天气非常的炎热，人人都想要凉爽一些，这个时候火锅店就要从清凉下手，不管是在菜单菜品还是装饰上都要呈现出一种凉爽的气氛，这样才会更容易吸引消费者的光顾。珮姐老火锅期待你的加盟！