影响火锅店营业额的细节有哪些？

开火锅讲究有很多，除了一些门店装修、菜品选择、菜品定价等因素，以下三个非常小的细节也会影响着火锅店的生意好坏，作为老板的你千万不要忽视。

细节一：迎宾一句话

在一些大型的商超里，很多餐饮店的门口总是会有一些迎宾，她们的主要职责就是招呼客人进店。但实际上迎宾不是随意招呼招呼就可以的，她们的作用很重要。

“欢迎光临XXX火锅店，本店的锅底都是一次性牛油的，食材都是每天早上空运过来的，很新鲜的~”除了标准的“叫卖”话术，迎宾还可以利用气球、兔耳朵等元素吸引小朋友的注意。

细节二：入座一举动

对于新顾客来说，入座开始的一瞬间就已经在内心对你的门店进行打分了。所以服务员引导顾客入座后，可以主动递上热水、热毛巾、围裙等，如果有老人和孩子，要特别关照一下，比如问下小孩和老人感觉室内温度如何等等，这些都能让顾客心里面加分。

细节三：点菜一提示

在点餐时，服务员的提示话术，也能发挥以一当十的作用，直接提升营业额。

服务员可根据顾客已点的菜品，有针对性进行搭配推荐。比如提示某个锅底和哪些菜比较搭，或是现在这个季节吃什么菜品比较好。如果是带孩子的家庭聚餐，服务员可适当做一些推荐，适合孩子吃的番茄锅、菌汤锅，虾滑、蛋饺等。

以上就是开火锅的三个细节，这些细节确确实实能帮助你的门店提升营业额，不信你试试。