印度培育出免煮大米水浸泡后即可食用

印度科学家成功培育出一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米，其单位面积产量与普通大米相当。 印度中央大米研究所主任阿德亚说，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约45分钟，或在温水中浸泡15分钟就可食用，有助于家庭节约燃料。