每个家庭每餐都会有剩饭剩菜,节俭的主妇往往会留到下餐再吃。然而,在南方城市,在炎热的夏天,剩饭剩菜如果没有冰箱或冰柜保存,很快就会变质,往往只能倒掉。而众多的外来工或单身汉,花几千元自购冰箱不合算,还要耗不低的电费,怎么办呢?
深圳有个待业残疾男青年由此看到了商机。他聪明地在外来工众多的城中村里建了个简易冷库,专门替人寄存剩饭剩菜,每月居然能赚12000元钱!
聪明!闯深圳的湖南仔要搞“冷库”
现年24岁的曾光临,出生在湖南省郴州市桂东县黄洞乡高头村。他5岁那年,右眼眼球不慎被树枝扎破了,从此单眼失明。由于身体残疾,家境贫寒,曾光临只上完了小学三年级就辍学在家,帮父母干农活。
曾光临这下总算明白了。从此,他每次做饭都格外小心,生怕多煮了造成浪费。可因为有心理压力,他好几次又把饭菜做少了,根本不够吃。有一次,曾健军边吃饼干边感叹:“要是有专门帮人冷藏剩饭剩菜的地方就好了!”说者无心,听者有意,曾光临突发奇想:既然如此,我为何不弄这样一个简易冷库挣钱呢?
曾光临随后便去当地政府咨询,他了解到,自己所住的吴屋村属于粤海门管理处管辖的一个自然村,一街之隔的是大冲村、阮屋村。这3个自然村紧密相连,形成了一个庞大的城中村,住在这里的外来人口高达7万人,大部分都没有购买冰箱。
第二天,曾光临路过村里的垃圾站,大老远就闻到了一股馊味。他走近一看:几乎全是剩菜剩饭。曾光临顿时觉得:看来开冷库真的会“钱”途无量啊!
接着,曾光临发现每天上班族去坐公车的必经路上,有一间面积为10多平方米的麻将馆,警方严打后一直闲置在那里,没有租出去。他于是向堂哥借了5000元,然后花3440元买了5台容量为
为了拉生意,曾光临让曾健军和李小惠喊上周围所有认识的人,免费为他们冷藏剩饭剩菜。短短两天内,来寄存饭菜的人源源不断,一下子就将5个冰柜塞满了。曾光临心里有了底,立刻停止了免费活动,开始按每盘菜每天0.5元收费。整个城中村的居民们带着惊喜好奇的心情,纷纷端着剩菜剩饭过来。一时间,他的生意很是红火；收费营业的下午,5个冰柜明显不够用了。幸好寄存的食物流动性很大,曾光临勉强还能对付。
当天晚上关门后,曾光临清点账目时,发现一天共收到寄存费58元,加上冰箱里那些还取走的,一共是87元。除去房租和电费,他这一天净赚40多元。照这样下去,他一个月完全可以净赚1000多元钱。
你信吗?帮人寄存剩饭剩菜月赚12000元过了10多天,曾光临见生意不错,又添置了4台二手冰柜,逐渐扩大经营规模。同时,他每三天清洗一次冰箱,并从超市买来除味剂消除异味,顾客得知后更加放心,他的生意越做越好。
但是,问题也随之而来。2007年6月的一天傍晚,
吃一堑,长一智。曾光临立刻寻找自己经营方式中存在的各种隐息:一、顾客装食物的容器大小深浅不一,大大浪费了摆放空间；二、各种食物会互相串味,顾客反映剩菜端回去后味道变得很怪；三、由于没有一个完善的管理方法,饭菜太多会出现张冠李戴的现象。针对这些问题,他想出了解决办法:去批发市场买来一批透明方形带盖饭盒,分大中小号,写上编号,顾客只需交10元押金,就可以将饭盒连同饭菜一同端回家。由于带盖的盒子可以层叠堆放,因此一个冰柜最多可放入40多个饭盒,同时密封的盖子也解决了食物串味问题。
随着冷库生意越来越好,曾光临一个人已经忙不过来了。于是,他就让刚刚高考落榜在家待业的堂妹来帮忙。2007年9月,他又先后购置了4台二手冰柜,加上之前的9台,一共可以容纳五六百个饭盒。到了月底结算时,连曾光临自己都不敢相信:单单9月份,他就挣了4500多元钱,除去各项开销,净赚3200多元!
国庆期间,一个民工大叔抱着一只大西瓜来要求冷藏。可是,冷库里全都是立式冰柜,如果放入一个西瓜,就没有多少空间来放饭盒了,曾光临只好拒绝。大叔非常失望地说:“大热天的,
为了更快地让西瓜冰凉,曾光临想了一个办法；先将冰柜装上水,待水里出现冰渣时再往里面放西瓜。这个方法果然大大缩短了西瓜冰镇的时间,既省了电费,又腾出了空间。这样一来,他冰西瓜的生意就更好了。
一天中午,一位女白领拿了20元钱来取食物,曾光临找给她17.5元。面对一大堆零饯,女白领皱着眉头说:“每次寄存都要交钱找钱,太麻烦了,为什么你不施行办卡制度呢?”一语惊醒梦中人。曾光临立刻请人制作了一种与身份证一样大小的登记卡,每张卡售价50元,里面一共有100个小方格,每个方格代表0.5元。顾客寄存食物时,曾光临根据实际费用在方格上打一个勾就可以了。这种方法虽然原始,但是因为它简单方便,卡片推出后立刻受到了顾客的欢迎。
有一次,一个老顾客打电话给曾光临,说自己家里有客人一时走不开,问可不可以将她寄存的饭菜送货上门。受此启发,曾光临很快又推出了一种会员卡:售价80元,只要办了这张卡,便可享受上门服务。随着服务项目的逐渐完善,冷库的收入也不断增加,每月毛利达到了4000多元。
2008年6月,曾光临在南山区南头南园城中村又开了一家冷库,由堂哥管理。6月份的深圳天气酷热,新冷库开张后,生意马上就火爆起来。到2008年底,曾光临靠着两家冷库已挣了6万多元。
2009年4月,曾光临的第三家冷库在深圳市南山区西丽镇桃园村开张了。这次,他让在家务农的姑姑带着初中毕业就辍学在家的小外甥分管。3间冷库同在南山区,相隔不远,非常方便他宏观管理。就在这个月,3家冷库纯收入达到了12000元。目前
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