本帖最后由 试探你的温柔 于 2014-5-6 18:42 编辑
本人90后，做烧烤，一月平均收入8000块，摆摊时间晚9点到凌晨2点，摆摊地点：上海普陀区长寿路。
我生来就是一个渴望自由的人，并且愿意为自由付出任何代价，包括时间和汗水！我不喜欢被人束缚的感觉，不喜欢为别人的财富而工作！所以从一开始我就渴望自己创业，2年前，辞掉了每天枯燥无聊的平面设计工作，毅然绝然的干起了我的摆摊生涯，我跟各位一样，刚开始摆的时候连生活费都赚不到，还经常被城管赶，那时候也没有什么经验，不知道卖什么，就去夜市看别人卖什么，看他卖的好就想着也卖这个，离他远一点摆不就好了，第一次是卖袜子，那种一盒一盒的星期袜，在阿里巴巴上面进的货，8块钱一盒进的，卖15元，好歹也能赚7块钱一盒了，就信心勃勃开干了，第一晚换了2个地方，卖了1盒， 第二天，喝了一晚上西北风一盒没卖出去，信心大受打击，第三晚，晚上天气好，人比较多，也只卖了2盒， 我就纳闷了，为什么没人来买呢， 于是我就收摊了跑到哪个卖的好的人那里去看，想看看他怎么卖的，在哪里蹲了一小时，他居然卖了13盒，于是我决定去打听下情况，把东西拿回家，装作顾客去他那里买袜子，和他聊一半小时，也买了一盒袜子， 从跟他聊天的话题里知道了他在那块地方已经摆了一年了，有点顾客资源了，他的袜子质量也比我的好，价格还便宜，才卖12块。 回到家带头就睡了，然后开始纠结，。。。
先写这么多，后续在回帖中发布。
那天晚上想了很多，觉得摆摊还是要找对项目，找需求量大的，每天必须买的，经过2天的纠结和调查，我又做了一个决定，袜子不卖了，做烧烤，正好因为那时候是夏天，烧烤大家都爱吃，大部分晚上出来逛街的都要吃点夜宵的，但是随之而来的问题一堆一堆，我不会呀，不懂啊，没搞过， 我就上网查，百度啊，各大网盘啊，里面都有些资料，下载下来研究，经过我半个月的折腾，终于一切都差不多了，选了一个天气好的晚上，叫上一个朋友帮忙，开张了， 现实是残酷的，烧烤是个竞争度很大的行业，好的位置都被别人占领了，只能躲在小角落里了，因为位置偏僻，技术又不熟悉，走了好几批顾客，第一晚赚102块。。。。
一天，二天，三天，半个月过去了，我发现每晚赚的钱都不够买烧烤材料的钱，我开始冷静，开始做账了，开始分析自己的优势与劣势，也去了那条街所有的烧烤摊对比，结果我发现，虽然我的位置不好，但逛夜市的人也多，都看的见，最主要的一点就是我的味道不怎么好，别人基本上来一次就没有下次了，晚上回到家我又开始纠结了，味道不好，怎么办，去学习培训？ 太贵了，加盟别人？ 投资太大吃不消，最后没办法了，漫无目的的再网上浏览着，突然看到一家卖小吃技术光盘的网站，眼前一亮，我感觉我的希望来了， 仔仔细细阅读了5遍， 最后下定决心，决定尝试一下，才几百块，大不了花钱买个教训，汇款下单，等待。。。第三天快递来了。。。迫不及待啊，打开学习， 在家里一边学一边做，研究了5天。 刚好我朋友给我来电话说在一个更好的也是给我找到个位置，叫我过去。。。
那个激动啊，学了5天技术，感觉信心又回来了！ 第7天又开始了我的烧烤生涯，前半个月收入一点点几十块，至少材料的钱赚回来了，我已经很满足了， 就这样一干就是大半年，每天起早贪黑的，虽然辛苦，但是很充实，现在收入也蛮稳定了，老顾客多了， 有的客人晚上11点专门从浦东开车过来吃我的烧烤，说就喜欢我们家烧烤，味道好，每次都拿整百的钱也不要找零， 哎，这世界还是好人多啊，在这里我谢谢那些帮助过我的人， 谢谢那些支持我的顾客！真心感谢。。。
马上要准备出摊了，给同样奋斗在小吃摆摊岗位上的朋友们一点鼓励建议吧。
1，摊位摆位置要选好，具体位置需要现场勘查，原则上选择显眼的地方；过路的地方，人都从你那过。
2，做好卫生问题，你只有让顾客吃的放心，你才能做的长久。
3，必须认清钞票的真伪再收钱，要不然宁愿不做那笔生意也不要冒险，因为都上小本生意， 一般老顾客不会的，注意下就行。
4.要分析你的顾客消费都是什么价格，他们一般比较偏爱什么口味，制定价格和口感味道。
5，每天坚持，不要顾客吃到你的东西好吃了，来找你你又不在了。
6.最后一点（最重要）：摆摊还必须有一个比较不错的项目，无可厚非：餐饮行业特色小吃是最赚钱，最好做的项目。
7.除了必要的卫生问题，你的味道决定了你能赚多少钱。
走在夜晚的街头，摆个地摊，心里特别塌实，也特别幸福，因为我知道我已经在梦想的旅途中！祝福自己，也祝福所有的街头小摊！生意兴隆！永远不要说做不到！
那天晚上想了很多，觉得摆摊还是要找对项目，找需求量大的，每天必须买的，经过2天的纠结和调查，我又做了一个决定，袜子不卖了，做烧烤，正好因为那时候是夏天，烧烤大家都爱吃，大部分晚上出来逛街的都要吃点夜宵的，但是随之而来的问题一堆一堆，我不会呀，不懂啊，没搞过， 我就上网查，百度啊，各大网盘啊，里面都有些资料，下载下来研究，经过我半个月的折腾，终于一切都差不多了，选了一个天气好的晚上，叫上一个朋友帮忙，开张了， 现实是残酷的，烧烤是个竞争度很大的行业，好的位置都被别人占领了，只能躲在小角落里了，因为位置偏僻，技术又不熟悉，走了好几批顾客，第一晚赚102块。。。。