一 、历史由来
武汉黑鸭因其色泽黄黑而得名，其味悠远，一九九七年重庆民间卤菜大师将秘方带到武汉开设第一家“武汉黑鸭”专卖店，以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
二、项目特点
① 武汉黑鸭甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人。
② 选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开。
③ 加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言。
④ 肉和骨头都可吃，非常适合日常啃食、下酒，是难得的休闲美食。
⑤ 鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。
三、学习费用
学习武汉黑鸭仅收取技术培训费2660元，其中包含一对一技术指导费、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。
为方便全国各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。
四、培训内容
●黑全鸭●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等
课程内容：① 原材料、配料选材及辨别。
② 专用汤料配置方法。
③ 整套制作流程。
④ 口味的把握及调整方法。
⑤ 制作设备的选择及购置。
⑥ 产品的保存。
五、学习时间
学习由专业技术老师全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握正宗的技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。
六、和记的优势
① 低成本的投资项目：我司投资项目均为本小利大的优质创业项目，投资小，利润高，见效快，并且为投资者提供高质量、高性价比的原材料及专业设备购置渠道，可谓是投资零风险。
②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名，可为广大投资者提供从项目选择至开店成功运营全套服务，为您的成功助阵。
③ 技术培训及升级：我司所有技术人员均是高级厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为投资者护驾保航，确保投资者成功率在百分之98％ 以上。合作后投资者免费享受三年技术升级服务，以确保投资者产品持续更新。
④ 精确化跟踪：和记一品针对合作者建立专业服务档案，由对应部门专业的工作人员定期跟踪指导。
⑤ 地理环境：公司地处我国交通腹地——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内著名小吃一条街“户部巷”品尝观摩。
武汉和记一品饮食文化有限公司技术开发推广中心，是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名。成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
武汉和记一品饮食文化有限公司是专业培训全国各地的特色小吃的机构.味道好，风味多。
电话：027-88189599 言小姐
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