紧接特色餐饮加盟深度分析我国餐饮业连锁发展现状（上）当中，红泥小厨特色餐饮加盟根据在餐饮连锁行业内的经验与现状，从而分析了我国餐饮业连锁发展现状。然而，我国餐饮业连锁发展或多或少还需从人力方面出发：
一.缺乏高素质的管理人才 连锁经营是一种技术含量高的流通经营方式，也是一种高度专业化、规范化的运转体系，中式餐饮业连锁更是一种新型的连锁形式。目前中餐从业人员素质参差不齐，从小学毕业到大学学历都有。年龄跨度大，总体素质较差。从而造成我国餐饮连锁管理人才缺乏现象，这也是我国餐饮业连锁发展现状中最危难的一方面。
二.我国餐厅业对市场缺乏适应能力 从我国成立到现在，我国餐饮市场经历过很多种类的发展。包括国有、集体、私有、合资、个体等多种经济形式。连锁经营作为一种有生命力的经营形式在餐饮行业发展很快，餐饮连锁企业面对着迅速变化的市场环境，缺乏应变能力，政府对餐饮连锁经营的发展，也缺乏必要的指导和规范，制约了国有餐饮连锁经营的快速、健康发展。
三.缺乏品牌营运意识和营运战略 红泥小厨特色餐饮加盟曾经过说；品牌就是指你与客户间的关系，说到底，起作用的不是你在广告或其他的宣传中向他们许诺了什么，而是他们反馈了什么以及你又如何对此作出反应，对我们来说，口碑极其重要，简而言之，品牌就是人们私下里对你的评价。
目前国内中餐业大多仍保留传统的经营观念、经营模式和经营措施，主要依靠传统经验型的管理与服务手段，在整个餐饮行业中，竞争主体多、规模小、市场主体进入行业门槛低，餐饮企业缺乏品牌意识，难以形成大的品牌。
四.餐饮连锁行业需要更多人的关注与投资 由于现在的金融危机等大环境的改变，社会资本对餐饮业的连锁经营投入表现得趋于谨慎，投资量有所减少，投资的信心指数走低.这一方面表明行业已经进入相对理性化和成熟性发展阶段，同时也表现出投资者信心相对不足，对发展连锁餐饮的理性认识不强和投资回报把握不大的状况，急需强化餐饮连锁发展的实践能力和理性指导，提升投资信心，为行业发展升温，餐饮连锁行业需要更多的人关注与投资.
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