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李十二快餐店如何让顾客主动进店?有什么技巧?

发表时间:2021-08-11 10:56 浏览数量:52

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想要开一家餐饮店并不难,难的是如何才能经营好?许多餐饮人直言,这辈子走过较多的路,就是餐饮行业的套路。营销本质来说还是要研究消费者的消费心理。怎样玩营销套路?让顾客更加愿意选择你的店?

1、三招让餐厅排队

消费心理有从众心理,尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候,会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(口味不怎么样)。他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。

一般餐厅实际运用中如下:

(1)有些商家利用这一心理雇人排队,制造气氛,这个不是长久之计,还是需要回归到产品的本身。

(2)在制作产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位,这也是下策,容易消费顾客的耐心。

(3)想法设法在等位区留住人制造热闹气氛,比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等。

2、商品组合效应,顾客乖乖掏钱

举个简单的例子:薯条8元,香辣鸡腿堡单点16.5元,套餐一起点只需要19元。你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条,那么就会更倾向于点套餐。

3、利用掏钱心痛效应,充值卡多卖3倍

人们在购买东西的时,会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。那么如何降低这种“掏钱心痛”?

(1)鼓励消费者使用信用卡,用信用卡替代现金,来降低这种痛苦。比如,原来的活动是充值500元送100,改成刷信用卡充值500送100,效果会好很多哦。

(2)提高购买物品带来附加价值,来提高购买物品的快感。例如在某家餐馆买单时,服务台上就有一个温馨的文案:为爱的人买单,是件幸福的事。

顾客就觉得花了这些钱,我除了填饱肚子,还是爱表达的一种方式,顾客购买疼痛就会降低。

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