犟大骨排骨饭出名吗?犟大骨排骨饭,稳定的口味、亲民的价格、多样的营销方式使得犟大骨排骨饭在一年多的时间里快速切入市场,“你若吃好,便是晴天”的经营理念也获得了众多食客的支持和认可。结识了众多投脾气、能吹牛、敢幻想的创业伙伴,发起一场有组织、有预谋、计划缜密、性质严重的国民餐饮品牌运动。
犟大骨排骨饭与国内众多中央厨房达成合作协议,保证加盟店成品、半成品的集中采购、加工以及配送。同时,拥有自建稻米种植基地,保证为全国店铺的大米供应。
品牌文化
★愿景:做全球排骨饭品类第一品牌
★使命:打造最靠谱的加盟公司,提高餐饮创业成活率
★价值观:奋斗拼搏、执行、学习、创新
★经营理念:成人达己、守正出奇
追求美味
食材新鲜营养,主打犟大骨排骨饭套餐,骨头是用秘制老汤配方熬制,超长慢火工艺炖煮,健康配菜去腻搭配。凭借着顾客口碑的不断“加持”,成为了排骨界的当红“一哥”。
把简单的一碗犟大骨排骨饭饭做到极致
达到味蕾对美味的更高追求
产品四部曲
第一步:选,“肉骨头”品类中的精华
市面上可选择的排骨部位很多,可是要说“啃得味道最美”还是--脊骨。脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出与汤汁融合。
但是,为了顺应市场需求“并不是每一个顾客都爱啃骨头,有些人喜欢吃肉”,七惑又选取了肉质Q弹的“猪颈骨”作为肉食爱好者的产品。
第二步:磨,用心注入老汤
要说在产品标准化上,最难的莫过于保证“老汤”的不变。
为了解决这个难题,首先是工具标准化。极大限度的减少人为参与因素,将人为变量降到最低。
其次,老汤底料标准化。犟大骨排骨饭与中央工厂合作,制作酱料包、水料包和干料包。
第三步:配,食材到餐具的极致化
拳头产品“犟大骨排骨饭套餐”出品时要搭配一份米饭、一碗老鸭汤和一份时令小菜。
除了菜式的丰富,犟大骨排骨饭在餐具上也有自己独特的搭配。
一份450g的犟大骨排骨饭装在黑色圆碗中,大份量的骨头溢出碗外,格外诱人;蓝色的瓷碗盛满晶莹剔透的米饭,有一种在蓝天白云中享受美食的境界。
第四步:吃,用户体验要讲究
每家店在开业前两个月绝不会开通外卖。一方面原因是怕外卖分流新店人气。但,更重要的是不想因为外卖而降低顾客体验。
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