车仔港式茶餐厅是如何降低餐饮采购成本的？有什么好方法？

想要让自己的餐厅获得更多的利润，除了提高销量，自然也要节省成本，那么车仔港式茶餐厅是如何降低餐饮采购成本的？有什么好方法？

1、各自的事情各自清。采购部自然清楚自家的状况。该备多少食材，该备什么食材，每天要做到心中有数。备少不备多，遇到高峰期就多买几次。毕竟，库存的食材积压久了就会变质，造成不必要浪费。

2、餐厅可以自创一些成本较低，又有一定特色的荤素搭配菜。有时候，老顾客会要求送一道菜，这时这些“特色菜”便派上了用场。这个举措对于餐厅的回头率是很有好处的。

3、一道菜除了主料，辅料、摆法甚至餐具也是很重要的。像是一些名贵的特色菜式，可以多找果蔬、可食用的摆件垫底，也可以是特色的造型品，来提升客人的满意度。

4、原料的采购一定要保证质量.采购避免假冒伪劣或者缺斤少两的情况出现，厨师仓管和行政都要把好关。只有完善好餐饮采购管理制度，才能保证饮食质量和经营成本。

5、食材能用就用，都是花过钱买来的。所谓的物尽其用就是能用的坚决浪费，前提是保证质量。一只鱼的肉可以做鱼片、鱼丸，还能做鱼肉陷，鱼头可以做鱼头汤，鱼尾可以做叠鱼尾，鱼骨头多了还能熬高汤等，很多食材都是可以全方面利用的。

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