市场上劣质鸡排很多？如何才能辨别鸡排真假？

据报道，现在市场上大多数的鸡排加盟店的大鸡排都是人工合成的，将鸡身上肉质较差的部分剔除下来，混合一些鸡胸肉，剁成肉泥，再添加淀粉增加肉泥黏性，搅拌成肉球，加入调味料，制成肉饼，下锅炸制后即形成了大鸡排，从外表上几乎分辨不出鸡排的成分，这其中可能还会添加一些肉胶、肉精。那么市场上劣质鸡排很多？如何才能辨别鸡排真假？

食品安全专家表示，判断鸡排是否安全首先看其肉质来源，看看是否经过动物检疫，同时确定是否有肉类边角料融入其中。而对于其添加的肉精等成分要进行成分分析，看看是否属于国家允许使用的添加剂，是否存在超量、超范围添加等问题。同时，如果商家使用了合成肉来加工并以"鸡排"的名义售卖，这也是一种掺假行为，涉嫌欺诈。

总的来说，如何分辨真假合成鸡排?新浦洞炸鸡加盟建议消费者可以从价格、外观和口感三个方面来很好地分辨出二者的不同。首先在价格上，消费者可以根据市面生鸡肉价格推算。其次从鸡排切面看，合成肉鸡排没有纹路，并且黏合度高，而正常鸡肉纹路比较明显。而在口感上，正宗鸡排有肉有的咀嚼感，松嫩可口，汤汁也很多。合成鸡排因为制作过程中水分流失，它里面的汤汁不会那么多，吃起来口感较差。

实在不懂辨别，大家可以来新浦洞炸鸡加盟店，保证是新鲜鸡肉，不添加任何肉胶成分，消费者可以安心食用。新浦洞炸鸡真的是一个很不错的品牌，想要加盟的朋友还在犹豫什么？赶紧行动起来吧！