很多创业者辛辛苦苦开的奶茶店,但是缺乏经验,不知道每天除了经营应该做什么,这是万万不可的。身为店长,奶茶店的日常工作一定要清楚的了解,每天无所事事的店长无异于在加快奶茶店的消亡。奶茶店加盟须知:店长每天要做哪些事情呢?
一、日常开店检查
奶茶店考察投资者经营的细心程度,每天早上进奶茶加盟店第一件事就是检查库存、打扫卫生、检查店内所有的设备是否能够正常运转,店长要针对它们进行检查。确保每天店内货源充足,产品指示准确,为客户演示更加方便,体验更加顺畅,环境干净明亮。
1、点单区域、操作台的卫生清洁,活动展架的摆放及清理,展柜物品的摆放。
2、检查店内所有的奶茶设备是否能够正常运转,针对它们进行检查并登记相应表格。
3、确保每天店内货源充足,检查库存报表,缺货应及时订货。
4、制作半成品奶茶原料、检查核实半成品原料的食品安全。
准备好工具,做好清洁,并且每天工作完后同样需要清洁干净,卫生是第一要务。做好日常准备工作后,经营中就只需要按照配方调制奶茶就可以。
二、激励店员
激励是店长每天必做项目。激励并不难做,奶茶加盟店不只是店长一个人的事,店内每一位店员都作为整个奶茶店的一部分,店长要起到领头羊的作用这些都能够对店员起到一定的激励作用,让店员精神饱满的工作一整天。
1、将店内一周的运营目标合理划分到每一天中去,传达给店内员工,完成目标员工会有成就感,未完成目标,分析原因找寻解决方案。
2、提高服务意识、产品推荐等等,这也是自我提升的一种方式。激励是每天必做项目,激励并不难做。无论是一次微笑,一次鼓励,一句口号,也可以针对员工个人精神状态,不定时给予鼓励。这些都能够对店员起到一定的激励作用,让店员精神饱满的工作一整天。
三、提升奶茶店的服务
奶茶店的服务质量直接影响整个奶茶店的销量。顾客是上帝,奶茶店作为服务行业,必然要提升店里的服务质量,不仅是店员,店长也要每天进行总结和改进,比如给每一位顾客一个大大的微笑,等客户离开时说一句感谢光临!看似微小的动作能够给顾客带来大大的幸福感,让顾客能够记住这家奶茶店。
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