开一家骑龙火锅加盟店，如何减少顾客流失？

现如今，火锅行业的竞争越来越激烈，随着大街小巷的火锅店的数量上升，火锅店很容易流失消费群体，毕竟现在的客户受外部因素的影响太过于明显，保障客户群体不流失也就显得很是重要，那么开一家骑龙火锅加盟店，如何减少顾客流失？

一.突出产品优势：

产品是留住顾客的关键，大多数的顾客会在众多火锅店中尝试，只有在选择到满意的火锅店之后，顾客才会成为那家店铺的忠实顾客，所以想要留住客源，势必要凸显出产品优势，使你的产品既和别家产品与众不同，又要和别家产品有所相似，如此才可以让你的火锅店迅速成为焦点!

二.服务张弛有度：

餐饮行业一直是服务至上的原则，这充分体现了服务多么重要，但是服务一定要做到张弛有度。所说的服务有度是不过分热情使顾客觉得有些不自在，也不能过于冷淡使顾客寒了心。顾客点餐要询问清楚顾客需求，如果点餐过程中顾客是抱着犹疑态度，可以先询问下顾客的口味喜好，根据这个适当的推荐合适的锅底，千万不能出现员工忽略了顾客，这样会导致顾客体验感不好，下次就很可能就不会光顾了。

三.彰显环境优势：

现在火锅的受众人群多是年轻人为主，他们普遍比较会注重环境方面。环境又涵盖了多种因素。不仅仅是店面装修还有店面卫生，因此除了确保装修风格符合大众审美，简约而不简单以外，还要保证店铺整洁、干净，拒绝脏、乱、差，要知道，毕竟顾客对于环境的关注也是在日渐增加中，店铺有个好印象自然也就留住顾客了嘛。

四.凸显性价比优势：

货比三家是消费者选择哪家店铺大多会使用的方法，火锅店想要留住顾客，不能仅仅依靠着打折优惠这些方式，店家需要做的是突出物美价廉的优势，因为如果是同样的火锅店，消费者往往选择性价比高的那家，这也就要求火锅美食味道好前提下，火锅定店价一定要合理。