衣食住行缺一不可,对于消费者而言,餐品有特色好吃即可,但是对于品牌经营者来说这些却要花费非常多的精力,并对市场环境进行准确的判断,餐饮业消费的趋势以及餐饮业竞争的特征,做好相关的调研,给自己的餐饮店一个明确定位。那么不同年龄消费者对应的市场是不同的?具体内容是什么?
儿童市场:以儿童为目标的市场是一个很有价值的市场。快餐店麦当劳的成功,就与其一贯坚持以少年儿童为目标市场是分不开的。
青年市场:肯年经常会被许多饭店和餐馆作为目标市场,这与青年喜欢赶时髦、赶潮流、追求高消费是分不开的。青年一般收人都不是很高,但攀比心理却都很强,而且青年的好奇心强,对以前不曾见过的餐饮产品有着强烈的兴趣。酒店、餐馆正是迎合了青年的这一特点,才为自己迎来了主流消费群体。
中年人市场:中年人在总人口中占到相当的比例,其平均收人也相对较高,因此,有不少餐饮企业便将目光投到了中年人这个很具有潜力的目标市场。
老年人市场:老年人市场是很值得开发的一个目标市场。如今社会上的老年人数量在不断增加,而老年人大部分都有一定的积蓄和离退休工资,具备一定的购买力,因此,“银发产业”也是餐饮业不容忽视的一个方向。在餐饮企业规模不断扩大的情况下,市场将会被逐步开发,这就给新颖的餐饮品牌创造了越来越多的机会。
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