港丽餐厅是如何通过吸引顾客的眼球来提高餐厅收益的？

想要在激烈的餐饮市场中生存下去，怎样使自己的店铺可以一下就抓住消费者的心是关键，那么港丽餐厅是如何通过吸引顾客的眼球来提高餐厅收益的？

一、.环境一定要好，特色产品很重要

评价传统美食的标准是“色、香、味”。这是因为人们对待一道菜肴，是先看到它，然后闻到它，后才品尝它。而时尚餐厅让顾客一进餐厅，先欣赏它的环境，然后感受它的服务、体验它的气氛，后才品味它的菜式。

时尚餐厅往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘、或怀旧或热烈的气氛。这样的餐厅，食物会因环境而变得与众不同，让身处其中的食客在品尝美食的同时，感受到美的熏陶。用餐的人陷在宽大的沙发里品尝美食，餐桌上不摆鲜花而摆用高脚杯盛着的小金鱼，轻柔的音乐配着精致的美食，形成了与传统餐厅截然不同的时尚风格。

二、.菜式一定要精致

评价美食的标准往往是色、香、味俱全，色排在。漂亮的餐具，精美的摆盘，颜色的搭配能够在眼抓住食客的胃。一定要用精致的餐具，菜式不求大，但求精。至少要有视觉的冲击，让人一看就觉得每一道菜都隐约有时尚的气息。这就要求厨师有出色技艺和一定的品位。

三、.味道一定要地道

餐饮说到底卖的是味道，只有把味道做得地道，才会有人不断光顾。将现代元素和传统的餐饮结合在一起，让人耳目一新。但是能让消费者买单的根本是味道，经营很多种菜式，难免受到成本、人员、技术等方面的限制，只有把菜式的味道钻研地道，才能长久留住顾客的脚步。

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