粉婆婆土豆粉是如何提高翻台率来保证利润率？

人均消费对大众餐饮来说是一个比较敏感的话题，价格高了，消费者不愿意来。因此餐饮老板们应该想办法来如何提高翻台率来保证利润率。

门口长队，高翻台率，这是大多数老板们努力的目标，大众餐饮更是如此。那么如何提高翻台率你就要做到以下几点：

1、食品安全和美味

保证食品的安全和美味可口的食物，有一定的消费人群，这是保证你翻台率的根本。

食物不好吃，没有人流量的餐厅，能保证你的上座率你就“阿弥陀佛”了，何谈什么翻台率。

所以，再谈翻台率的前提下，首先保证食物口味和质量，先形成口碑，提高客流量，这是翻台率的基础。等你有了流量再来谈翻台率。

2、提供候餐服务，让顾客等位“不嫌烦”

有时去餐厅吃饭，进入里面一看，座无虚席。有一部分客人转身就走了，只有一少部分客人留了下来。商家应有自己的“花招”让顾客在等位时享受服务，以此来留住顾客，让其耐心等位，才有翻台的可能。

3、缩短客人的用餐时间

从客人进入餐厅用餐到买单离开的每一环节，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，也就是无形中缩短翻台率的时间。

因此要从菜品的出品、上餐、收取等细节来提高餐饮店的翻台率。

4、桌椅板凳选择有门道，利用座椅提升翻台率

很多餐厅经营者在门店设计时可能容易忽视一个问题，就是桌椅的组合、装修分格都会在一定程度上影响翻台率。

近些年，许多餐厅在桌椅的设置上，常常引入铁椅子、木头椅、条凳或充满设计感的椅子。

这类座椅平、硬或者有些窄，久坐之后舒适度自然大打折扣，顾客就会自觉离开。

5、合适的餐厅音乐，影响顾客用餐时间

快节凑音乐能让顾客不知不觉加快吃饭速度，从而达到提升翻台率的目的。

值得注意的是，音乐节奏感强，但不宜过快，声音也不宜过响，音量不能盖过顾客之间的谈话声。

总而言之一句话，提高翻台率是为了增加餐饮店收入。