很多时候,在看一家店是否受欢迎时,首先想到的便是价格,消费程度是否接地气,是否符合大众的消费水平。这应该是大部分人对奶茶店的认知,但是殊不知在经营自己的奶茶店时,要操心要注意的可不止这几点!
1、收银速度要快
收银台工作的店员操作迅速一些,让顾客等待一分钟,顾客会感觉等待了5分钟,特别是在进行信用卡、刷卡、扫码处理时,稍不慎就会让顾客产生久等的感觉,容易产生抱怨和不满。
2、经常检查货品、菜单
不要视货架缺货而不顾、不要看到菜单乏味而不管,即使货架上的商品减少了、菜单有些褶皱了,也要采取体现商品阵容的陈列方式。
3、站在顾客角度思考
要学会站在顾客的立场,亲自确认一下从店面的入口进入,顾客经过怎样的走动路线,才能更方便地看到店内的商品。
4、打造个性化的店面
奶茶店鳞次栉比,要想给顾客进店、留下深刻印象,首先要在店面布置上下功夫,打造个性化店面,让顾客在第一眼后就被吸引进店。
5、不让顾客看到后台备货区
收银员背后杂乱堆积的票据,让顾客看到是很不体面的。另外,如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。
6、顾客视线范围内没有杂物
临时的柜员机(POS机)、空箱等物品,如果被杂乱放置的话,会令人感觉店面邋遢不整,还要及时对店面进行清扫,让店面看上去更加整洁漂亮。
7、把握商圈内活动进行宣传
把握商圈举办各项活动的机会,打出具有效果的POP广告,让店面经常显得生机勃勃。
8、坚持奶茶店的理念和原则
给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是卖场的原则,店员之间闲聊、顾客的通路不顺畅要坚决避免。要确保顾客通行道路的畅通,调整设置顾客购物时的步行通过路线。
以上就是小编列出的一些经营技巧,不知对于想要开奶茶店的你是否有帮助呢?如果觉得小编列出的不够全面,那咱们也可以继续探讨,继续完善呀。
欢迎光临我们的加盟官网,请在线留言处填写你的详细联系方式、意向合作品牌等事宜,我们商务经理将会在第一时间与您取得联系!